3月28日，由渭南市市场监督管理局主办，我校承办的全市学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式培训暨餐饮外卖“码上食安”专题部署会在学校高新校区博爱厅、诚信厅召开。渭南市市场监督管理局副局长赵海峰及相关负责同志、学校餐饮中心主任李晓斌、餐饮中心管理人员及各县（市、区）市场监督管理局分管领导、全市123所大、中、小学校、托幼机构食堂负责人、食品安全总监200余人参加会议。
赵海峰强调，当下食品安全问题形势严峻，学校应严格落实主体责任，严格把控原材料采购、食品加工、人员健康、留样等关键环节，通过系统性、规范性、统一性的培训与严格的要求，进一步提升各类学校、托幼机构食堂管理人员的安全意识与专业水平，相关监管部门也将加大监管力度，对违规、违法行为零容忍，切实保障师生的饮食安全，坚决杜绝食品安全事故等恶性事件的发生。
随后，学校食品安全总监陈静结合学校餐厅食品安全管理实践经验，分享了学校食堂“两个责任”落实情况与“十统一 六到位”食堂管理模式的核心要义，以学校食堂管理实际案例为切入点，通过“制度口诀+实操演示”等方式，生动形象地解析了日常管理中“日管控、周排查、月调度”机制的落实方法，剖析了校园食安风险防控的关键节点。针对食材采购验收、后厨交叉污染防控、从业人员健康管理、食品留样等高危、高频问题，现场演示规范化操作流程，针对部分隐患提出“隐患即事故”的预防理念并提出优化意见。
会后，全体参会人员实地观摩学校高新校区和谐苑地铁餐厅操作间，重点考察“后厨规范”色标管理、“警示语标识”“开封食材溯源标识”、明厨亮灶等标准化建设成果。此次会议通过“理论培训+现场观摩+样板示范”等方式，为全市学校食品安全管理人员提供了可操作、可复制的管理样板，标志着我校食品安全管理在全市范围内达到了较高水平，具有示范引领的作用。同时，陈静也获颁“渭南市学校食堂食品安全培训讲师团专家”聘书。据悉，陈静是目前渭南市各级各类学校食堂管理人员中唯一获此聘书的人员。
长期以来，学校始终将食品安全作为学校发展、校园安全稳定的重要工作，学校党委、行政给予高度重视与全方位支持，致力于为师生打造安全、健康的饮食环境。为切实保障食品安全，餐饮中心精心构建了一套完善的食品安全管理体系，明确人员职责分工。统筹学校两校区食堂的日常运营管理，从供应商遴选、招标、原材料采购查验到食品加工全过程的严格把控，再到食堂环境卫生的监督维护，每一个环节都制定了详细且严格的标准，确保食堂运营的各个方面都符合食品安全规范。
后续，餐饮中心作为守护校园食品安全的关键力量，将进一步把食品安全置于校园安全稳定工作的核心位置，积极遵照学校工作部署安排，深入构建“全链条闭环管理” 机制，并在硬件设施、人员培训、智慧监管等方面持续发力，为师生筑牢“舌尖上的安全防线”。（叶博超 陈静/文 吴源源/图）
